我想在這個時候看到這個標題,大家肯定會充滿疑惑,
中秋節不是已經過了快一個月了嗎??
那這個月餅是那一年的月餅呀??
首先,這真的不能怪我,
橘子也想準時分享月餅文並祝大家中秋佳節快樂的,
無奈,上個月中秋節前後,我家阿津加班加到天荒地老,
快要直接打地舖睡在公司了,
所以也沒空修照片,因此月餅文只能一延再延,
終於,忙完了一個高峰,快快逼她交圖讓我寫文~~
早在大約九月初時,
阿津做了大約七、八種以上不同的口味的月餅來進行試吃,
最後,被養刁了嘴的我們,
讓一半以上的口味全部出局,
只留下四種口味做為今年的月餅選項~~
尺寸維持跟去年的1/2月餅一樣大小,
雖然昭兒一直說這樣送禮會不會讓人覺得很”小氣”,
但大家中秋節都會收到不少月餅,也吃不了這麼多咩,
所以一顆一口是最適合嚐鮮的大小呀!!
瞧!!~~
跟一般市售的小月餅比起來,
這個津記月餅的尺寸真的很迷你吧!!
那麼來介紹一下,
經過精心挑選出來的四種口味吧!!
第一款是百年經典款~~~蛋黃酥
其實之前,橘子是不敢也不喜歡吃蛋黃酥的,
因為我很不喜歡蛋黃的腥味,還有過份甜膩的豆沙餡混在一起的味道,
但從去年開始,因為吃到阿津的蛋黃酥後,
我就完全改觀囉!
原來,鹹蛋黃若夠新鮮並有確實去腥味烘烤,就可以去掉我不喜歡的味道啦!
現在,我還蠻愛吃蛋黃酥的唷!!
第二款是紅豆乳酪酥
是用一粒粒完整的蜜紅豆包住起司,
本來以清爽的奶油起司來做搭配,
沒想到因為奶油起司準備的量不夠,
改用了煙燻乳酪,
濃郁的煙燻味與蜜紅豆意外的得了好味道。
第三款抹茶紅豆酥
一直都在口袋名單的抹茶紅豆餡,
深受友人的喜愛,清爽不膩,邊吃邊搭配茶點剛好。
第四款是昭兒與阿津的傑作~腰果烏豆酥.
因為低糖烏豆沙還有剩,昭兒自告奮勇的提供了她剛炒好的腰果仁,
就把它們全包在一起,沒想到也不錯吃餒!
最後,在一堆甜口味的月餅中,
我們加碼了一個鹹口味的小點心,來中和一下味蕾~~
這個是”蒜香豆塔”
有了好吃的月餅後,
當然也要有美美的包裝才能送出門呀!
這個月餅盒也是從眾多選項中表決出來的,
一切客製化,自由選擇搭配~~
最後,忙了快一個月後,
2012年津記月餅終於完工,
今年從以往的小小廚房變成了小小工廠.
不過最重要的還是希望收到的人都吃得滿意囉!!
歷年的月餅文~~~~~
2011年 2011年津記中秋限定"1/2膽固醇,1/2蛋黃酥"
2008年 月兒圓圓,人團圓,妳也想要變圓呀??